グルテン

グルテン

小麦や大麦等に含まれるグルテン。
これも最近問題とされてきました…。
そこでグルテンフリーなパンなども出てきましたね。
麺類やお菓子、パンに天ぷらなど、小麦を除くとかなり食べ物が制限されます。
なんでもグルテンは小腸にダメージを与えるそうで…もしそうなら大変なことです。
小腸にダメージを与えるとアレルギーや様々な病気になりやすくなってしまいます…。
どこまで気をつけられるか?ですが、フライドポテトなんかはやめた方が良いでしょう。麺類やパンなどもできるだけ控えるとやはり和食になりますね。
そばは十割そばなら大丈夫ですね。
お菓子なんかも控えるかやはり原材料をみた方が良いでしょう。
全てやろうとするとストレスの方がでかくなるからなるべくできる範囲でやっていくしかないのかもしれませんね。